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鱼露可以做什么 鱼露使用方法
2022-09-21

鱼露是一种调味的酱汁,也是一种广东那边比较流行的一种美味调料品,那么鱼露每次使用多少合适 ?鱼露适合什么人吃?

鱼露很多人可能都不知道这是什么,是一道美食,还是一种食材,其实都不是,那么就去介绍一下吧,鱼露每次使用多少合适 ?鱼露适合什么人吃?

鱼露每次使用多少合适 :

鱼露,又称鱼酱油、虾油,胶东称为鱼汤,是潮汕地区流行的调味酱汁。越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法:吃了鱼露,就等于去过了越南。

适用量:每次5~10克。

鱼露适合什么人吃:

功效:鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。

适合人群:一般人皆可食用。痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。

经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质,食用鱼露与胃癌之间存在显着的关系。鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。

鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。

鱼露比较适合做海鲜的菜品,如:清蒸鲫鱼,泰国蟹盒等等,能把海鲜的鲜味发挥到极致。

好了,关于鱼露的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道鱼露适合什么人了吧。